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好吃的酸虹豆炒肉沫

2018-11-30 15:24:05 | 来源: 小吃

好吃的酸虹豆炒肉沫

主料

泡酸虹豆 :500猪梅花肉沫 :250

辅料生姜 :15香油 :3料酒 :10 白砂糖 :5独蒜 :1头黄? :2节红朝天椒 :5只 菜籽油 :60鸡粉 :3

具体步骤 第一步1.从泡菜坛里捞出已经泡好的酸虹豆,用清水冲洗干净,揪下一节来尝尝,如果不是太酸则可以马上使用,如果太酸,则要用清水浸泡一段时间。 第二步2.将酸虹豆均匀的切成三毫米长的短节。 第三步3.将肉沫加入,黄酒、盐、淀粉拌匀,备用。 第四步4.将葱、姜、泡椒、朝天椒、蒜切成沫备用。 第五步5.炒锅内倒入少量菜籽油,用中小火烧热。 第六步6.倒入肉末,快速翻炒。直至肉沫完全变色,盛出备用。 第七步7.上图是已经炒好的肉末。 第八步8.锅内再倒入剩下的菜籽油,中小火将油烧热。 第九步9.倒入已经切好的调料末,炒出香味小米回应被点名。 第十步10.将酸虹豆末倒入锅内,快速翻炒。 第十一步11.加入已经炒好的肉末继续翻炒。 第十二步12.加入食盐,白砂糖,鸡粉,翻炒至全部成熟,滴入香油。翻炒均匀。成功。又好吃,又下饭的酸虹豆炒肉末成功。 第十三步13.准备上桌的菜品。

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