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平锅豆腐的做法

2019-05-16 21:37:53 | 来源: 热菜

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平锅豆腐的材料:

优秀白豆腐750克,猪肉150克,红椒50克香港女子游台北夜店遭下药 被5人性侵拍片传上网
,蒜蓉15克,葱花10克,香菜20克,鸡蛋1个,生粉2克。调料花生油1250克(实耗35克)、盐2克、阿香婆酱15克(孜然味型)、鸡精2克,蚝油3克,龙凤酱油2克,高汤50克,香油5克。

平锅豆腐的做法:

田亮与妻子游韩国首尔 叶一茜“小鸟依人”(图)-田亮-首尔
1、将鸡蛋打好后搅匀,摊成1圆形蛋皮后放入平锅内。

2、猪肉斩成肉蓉,加入适当盐、鸡精、生粉、龙凤酱油、高汤搅打成蓉状馅。豆腐改刀成3厘米见方、2厘米厚的块状,在豆腐中央挖直径约1厘米的小洞,再镶入调好的肉馅。

3、锅上火放花生油烧至8成热,下入豆腐块小火略炸成金黄色捞出沥尽油。

4、锅内放油50克,烧至6成热后下入蒜蓉、红椒米、阿香婆酱,中火煸香再下入炸好的豆腐块,放入高汤,顺次放盐、鸡精、蚝油、龙凤酱油,改小火焖约2分钟后,盛入平锅内,淋香油,撒葱花,周围放入香菜点缀,跟明火上桌便可。

家常菜做法大全温馨提示:

特点

造型整齐、香浓味佳。

创新点

平锅豆腐之前的做法是不镶肉馅,全靠豆腐的品质吸引食客,而夹入肉馅并在锅底垫上蛋皮,使口味更加丰富。

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