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家常酱骨架的做法

2019-05-15 11:36:35 | 来源: 热菜

工  艺:炖口  味:酱香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<2小时

酱骨架的主料:猪脊骨900克

酱骨架的辅料:食盐5汤勺、葱1根、姜2片、蒜1个、8角3个、桂皮1段、生抽4汤勺、老抽1汤勺、白糖1汤勺、水3升

酱骨架的做法:1、材料备好

2、大葱切段,姜切片,蒜去皮,8角、桂皮洗净备好

3、将脊骨洗净,放入锅里加入清水,浸泡1小时

4、这时候可以看到脊骨里的血水泡出来,捞出脊骨冲洗干净

5、锅下水烧开后,将脊骨放入焯水,再冲洗净脊骨表面的浮沫

6、另锅下水把焯过水的脊骨放入,加入姜片、蒜粒、葱段、8角和桂皮,淋入生抽、老抽,撒入糖、盐

7、盖上锅盖,大火煮开后调小火,炖煮2小时

8、酱香味浓的酱骨架就做好了

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