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猪血灌肠的做法

2019-04-17 20:32:32 | 来源: 热菜

猪血灌肠的做法简单是山西小吃的常见菜,不一定要看猪血灌肠视频才能学会,但怎么做猪血灌肠最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道猪血灌肠吧

所属地区:山西小吃

工艺:熬煮汆炖烩焖法

猪血灌肠的制作材料:

洗净的猪大肠1挂,精粉1500克,一头猪血,精盐70克,芝麻油、花椒、八角、生姜末各50克,葱250克。

猪血灌肠的介绍:

霍州猪血灌肠具有浓郁的乡土气息。制作精细,下料得当,嫩软清香,是一道美味菜肴。旧社会猪血灌肠,多在街头摆摊,或挑担沿街叫卖。如今,猪血灌肠已成为霍州最畅销的大众化食品。

猪血灌肠的特点:清香利口,凉拌佳品,风味独特。

教您猪血灌肠怎样做,如何做猪血灌肠

1.将猪血掺水1500克,过滤以后,放入面粉及作料混合拌匀成浆。

2.把猪肠切成65厘米长的段,洗净后扎紧一头翻过来,再洗净。将浆灌至肠子容积的2/3时,挤尽空气,扎紧口子。放到行将煮沸的锅里,慢火煮35-40分钟即成。

猪血灌肠的制作要领:

1.猪血用新鲜猪血;

2.灌肠时不要太满,且要挤尽空气。

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