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夏日养生闽南的四果汤真正的消夏冰品营养健明

2019-02-08 18:24:12 | 来源: 热菜

【夏日养生】闽南的四果汤真正的消夏冰品_营养健康_好豆

四果汤历史悠久,系福建闽南一带非常出名的特色小吃,兴于漳州、泉州一带。四果汤清凉爽口甜蜜,具有祛暑降温的作用。

四果汤到底是什么? 四果汤的选材非常广泛,如西瓜、芒果、菠萝等各种各样的时令水果,还有红豆、红腰豆、绿豆、薏仁、莲子、银耳、石花膏、仙草冻、芋圆、阿达子、芋泥、西米,以及各种蜜饯和坚果。任你选,可以是其中的四种,也可全部都加,然后再加上刨冰,舀一勺冰蜜糖水,因此得名“四果汤”。

<顾客要15分钟吃一碗p>满满的一大碗, 拿勺子搅拌两下,五颜六色的材料在冰水里交织,看一眼就晶晶凉。喝一口甜蜜冰爽透心凉。

超多的食材相互冲撞,形成了丰富的口感:仙草冻和石花膏软弹嫩滑,入口即化;芋圆、阿达子Q弹爽滑,有嚼劲;绿豆、红豆、薏仁、莲子清香软糯……

最关键的是这些材料有着清热解暑、养心安神、祛湿利水、消肿健脾的功效……

就是说四果汤真正地从里到外帮助你闯过炎夏,赶走了来自夏天的全部燥热。

下面就介绍一下我为四果汤准备的材料,当然这与外面冰品店的材料比起来少的多,但也满满地摆了一桌子。

它们是紫薯芋圆、红薯芋圆、烧仙草冻、芋泥、芒果丁、西瓜丁、红豆沙、蜂蜜、糖渍桂花,冰糖莲子和石花膏。

* 这是芋泥,

夏日养生闽南的四果汤真正的消夏冰品营养健明

芋头先蒸熟,然后将芋头放入锅里,加一小碗水和20克冰糖再煮,煮到用勺子轻轻地就可按压成泥,就是芋泥。

* 这是石花膏,刨丝或者切块都可。石花膏的制作请参看

* 这是烧仙草冻。烧仙草的制作请参看

* 四果汤就是不少于四种材料,你想怎么组合就怎么组合,也可不拘泥四种材料,来一个全家福哦。

但是最根本的材料不能少,就是石花膏,它的清凉效果非常的好。

例如:石花膏、烧仙草、芋圆、西瓜、蜂蜜、糖渍桂花和蜜糖水。

或者这样组合:石花膏、芒果、西瓜、红豆、莲子、芋泥、蜂蜜、糖渍桂花和蜜糖水。

芋圆的制作请参看

石花膏的制作请参看

烧仙草的制作请参看

每天要做的事情

四果汤

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