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蚕豆酸菜汤的做法

2019-04-02 21:58:11 | 来源: 菜谱

怎么做蚕豆酸菜汤好吃?学做蚕豆酸菜汤需要哪些食材?家常美食网为您提供蚕豆酸菜汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚕豆酸菜汤!

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

蚕豆酸菜汤的简介:  南北季节相差真大,北方正是吃蚕豆的好时节,可是我们的蚕豆早在几个月前就下市了,只好用干蚕豆做这周的互动食材。干蚕豆几乎家家都会备一些,由于大家都喜欢在酷热的夏季吃一些酸酸辣辣的蚕豆酸菜汤来开胃。云南的酸菜和北方的酸菜不论形状还是口味区分都是蛮大的,北方的酸菜都用大白菜腌制,而云南的酸菜却是用青菜腌制,但两者的共同点都是健脾开胃,夏天泡一碗酸酸辣辣的酸菜汤泡饭,别提吃得有多爽了。

蚕豆酸菜汤的食材:主料:  干蚕豆200g  酸腌菜1碗 辅料:   油适当  盐适当  姜适量  蒜适量  辣椒适量  味精适当   蚕豆酸菜汤的做法图解步骤:

1.干蚕豆提早一夜用水泡发,然后剥去外皮后洗净备用。

2.准备1小碗酸腌菜,姜、蒜去皮后拍扁,辣椒切段备用。

3.煮锅烧开一些水备用。

4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒、姜、蒜炒香。

5.放入酸腌菜炒一会。

6.把炒好的酸腌菜倒入烧开的煮锅水里煮沸。

7.放入蚕豆同煮至蚕豆煮熟开裂出粉。

8.调入适当盐、味精即可食用。

家常美食网小贴士:  蚕豆含有致过敏体质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,俗称豌豆病,所以产生过蚕豆过敏者一定不能再吃。

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