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红茶按照西方的分类和规格

2019-03-06 19:24:37 | 来源: 菜谱

红茶根据茶叶的在茶树上的部位和完成后茶叶的形状分为不同规格:

●白毫(Pekoe简称P):白毫

●碎白毫(BrokenPekoe简称BP):切碎或不完整的白毫

●片茶(Fannings简称F):是指比碎白毫更小的细片。

●小种(Souchong简称S):小种茶

●茶粉(Dust简称D):茶粉或抹茶

●切碎-撕裂-卷曲红茶(CrushTearCurl简称CTC):白毫根据采摘部位的不同

,又可以分为不同的等级:

●花橙白毫(FloweryOrangePekoe简称FOP):茶枝最顶尖的新芽(芯芽),非常罕见。因为通常新叶都会一对出现。

●橙白毫(OrangePekoe简称OP):茶枝最顶起数的第二片叶。若新叶以一对形式出现,则两片亦算是op。

●白毫(Pekoe简称P):茶枝最顶起数的第三片叶。叶片通常比较短。

●正小种(PureSouchong简称PS):茶枝最顶起数的第四片叶。叶片通常短而阔。

●小种(Souchong简称S):茶枝最顶起数的第五片叶。种用。

红茶按照西方的分类和规格

叶片通常比较大。

●碎橙白毫(BrokenOrangePeoke简称BOP):切碎了的橙白毫。

●碎白毫(BrokenPekoe简称BP):切碎了的白毫。

●碎正小种(BrokenPureSouchong简称BPS):切碎了的白毫小种。

●碎橙白毫片茶(BrokenOrancePekoeFannings简称BOPF):切碎了的橙白毫细片。

●茶粉(Dust简称D):切得像粉一般细的茶叶。主要用来做茶包。 

小吉

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