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告别不科学的早饭模式

2019-05-15 10:57:59 | 来源: 饮食

早饭对孩子的健康成长具有10分重要的作用。吃早饭不但有助于孩子恢复体力,吃好早饭还有益于提高孩子的学习成绩。在此,中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞提示说,为了孩子的健康,家长应告别3种不科学的儿童早饭模式。

随便型:食品大多是前1天的剩饭,有甚么吃甚么,数量和营养都不能保证需要。

唯蛋白质型:只有1杯牛奶或1个煎鸡蛋,很少乃至完全没有糖类。吃这类早饭的孩子全部上午血糖都处于相对稳定的低水平,难以进行快速思惟,记忆力也较差。

唯碳水化合物型:只吃馒头、稀饭,缺少蛋白质。这类儿童刚开始血糖水平较高,思惟活跃,精力充分,但血糖水平降落迅速,会造成思惟和记忆能力的延续降落。

营养师建议:早饭应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,不要用含乳饮料来代替牛奶;常常变换早饭的花样,干稀结合,荤素搭配,粗细结合;不能图方便每天给孩子吃油条、麻团等油炸食品;父母应每天与孩子1同吃早饭。

孩子早饭不宜吃的食品

科学证明,早饭对中小学生所需营养和健康是非常重要的。美国科学家实验证明,在其余实验条件相同的情况下,吃高蛋白早饭的孩子成绩优于吃素食早饭者,而不吃早饭孩子的学习成绩更差。现在有学生学习任务重,忽视早饭,既能影响孩子正常学习,又可引发多种疾病。

如不吃早饭容易得消化道疾病,会下降大脑功能,影响大脑发育。不吃早饭体内胆固醇高。长时间不吃早饭还容易得胆结石,并影响儿童发育。

很多人早饭习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为含硫磷元素多的食品,属于酸性,而蔬菜不但富含糊萝卜素和多种水溶性维生素,还含有很多钙、钾、镁,因此属于碱性食品。如果饮食搭配不当,便会引发体内生理上酸碱平衡的失调。酸性食品在饮食中超量,容易致使血液偏酸性,使血液色泽加深、黏度增大,还会出现缺钙症。若是儿童则容易得皮肤病、疲劳疲倦、胃酸过量、便秘。

最近,营养学家建议,学生早饭既要能提供足够的热量,又要能活跃脑功能。早饭1定要吃好。最好搭配1些新鲜蔬菜。早饭应占全天总热能25~0%,能量来源比例是蛋白质提供的能量占总能量11%~15%,脂肪应占20~30%,碳水化合物应占55~65%。

早饭有两类食品不宜多吃:1类是以碳水化合物为主的食品,因含有大量淀粉和糖分,进入体内可合成更多的有平静作用的血清素,导致脑细胞活力受限,没法最大限度地动员脑力,使工作和学习效力降落;另外一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食品,因摄取脂肪和胆固醇过量,消化时间长,可以使血液太久地积于腹部,造成脑部血流量减少,因此致使脑细胞缺氧,全部上午头脑昏昏沉沉,思惟迟钝。

脑营养学家认为,科学的早饭原则应以低脂低糖为主,选择猪瘦肉,禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食品,再补以谷物、面食为妥。

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