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简单早餐白馒头的做法

2018-12-06 16:35:37 | 来源: 饮食

白馒头的材料中筋面粉1000克清水500克耐低糖干酵母8克 白馒头的做法图片步骤,怎么做白馒头好吃? 面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会;放入面粉,加入余下的清水;活成面团,一开始会比较沾手;揉好的面团,无需揉的非常光滑;放在温暖的地方发酵;冬天发酵时间稍长,大约2个小时,面团发酵至基本满盆;拉开面团看看,面团里都是大大的蜂巢一样;取出面团在案板上,撒手粉,使劲揉,图中是刚开始揉;揉至面团较光滑,再继续揉;一直柔到面团像图中一样,基本无气孔的样子,这需要揉面15分钟;把面团分割成10份,盖上保鲜膜防干燥;取一个面团,以转圈的方式使劲揉;如果感觉面团较软,可掺入适量的干粉东莞小产权房能买吗
,使劲揉至干粉全部融合到面团中;揉到非常光滑的状态,并逐步的开始收圆;面团反过来,就是这样子;用双手在面团的下部搓圆、搓高;面团下面垫上玉米皮阀门保温套
,放入蒸锅中;最后醒发分钟(冬天醒发时间稍长);醒发后的面团煤棒机
,已开始膨胀并变轻;此时,冷水上锅,小火开始,上汽后蒸15分钟;到时间关火,立刻开盖,注意不要让锅盖中的水滴在馒头上,图中的馒头上就已经滴上水滴;蒸好的馒头拾到盖垫上放凉,馒头表面盖纱布。馒头完全放凉后,切开看看,非常密实。 温馨提示:

馒头的水量约占面团的%,要根据面粉的吸水性确定;从开始揉面,到馒头全部揉完,大约一个小时;最后醒发的时间要根据室温调整。

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