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清淡的羊肉炖豆腐

2018-11-30 16:15:47 | 来源: 饮食

主料

羊肉 :400 豆腐 :2块

辅料 花椒 :适量大料 :适量料酒 :适量

具体步骤第一步准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用; 准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;第二步炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火; 第三步开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 第四步小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。第五步入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 第六步关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!

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