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福州太平线面的做法

2019-04-17 07:11:58 | 来源: 凉菜

福州太平线面做法简单是鸭蛋做法大全的常见菜,不一定要看福州太平线面视频才能学会,但怎么做福州太平线面最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道福州太平线面吧。

福州太平线面的食材和调料:

福州手工线面 1籽 香菇排骨汤 炒好的胡瓜(儿子交代放的,没有可不放) 熟鸭蛋 2粒

教您福州太平线面的家常做法,如何做福州太平线面才好吃

一、 事先准备好香菇排骨汤,将胡瓜切片放入锅内炒好,鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用

二、 将汤头装入大碗中,量要多些(线面很吸水),另起锅放入冷水烧开

3、 放入一籽线面,看水再次沸腾,立刻将线面捞起放入汤头中

4、 加入香菇排骨,胡瓜,还有2粒鸭蛋,最后再滴入几滴福建老酒,嗯,嗯好香哦,一碗美味的生日太平线面就好了

家常美食小贴士:

细细的线面,像丝线一样,扎成一小束一小束,福州话叫“籽”。一碗线面用一“籽”也就够了。线面煮食方法简单,将线面投入沸水锅中,再一次沸后,便可捞起,抖干水后,即盛入碗内,与备好的羊肉、番鸭肉、上排等高汤相和,滴上几滴本地产的福建老酒,即成“鸭面”、“上排面”,线面本身带咸味的,汤中毋再用盐。福州人管这叫“泡”线面,一个“泡”字,活龙活现,这也是一种饮食文化。线面在高汤中一是一,二是二,一清二楚,一筷拈起,牵丝挂缕,咬上一口,柔韧滑润,带起高汤原汁原味的鲜美,怎能用一个“好”字了得。

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