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白辣椒炒腊鸭的做法

2019-04-15 20:36:49 | 来源: 凉菜

怎样做白辣椒炒腊鸭好吃?学做白辣椒炒腊鸭需要哪些食材?家常美食网为您提供白辣椒炒腊鸭的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味白辣椒炒腊鸭!

白辣椒炒腊鸭的食材和调料:  腊鸭 白辣椒 生姜 大蒜 香菜

白辣椒炒腊鸭的的家常做法,白辣椒炒腊鸭怎么做好吃  1、将腊鸭洗净后放入锅中加入适当的水盖上锅盖煮约15分钟后捞出,再次用清水冲洗干净后将其剁成小块

二、将白辣椒洗净放入清水中稍稍浸泡一会儿后捞出沥干切碎,生姜切丝,大蒜去皮切片,香菜洗净后切成段

3、净锅置于火上,下入腊鸭块;中火,将其炒至出油

四、下入白辣椒与姜丝、蒜片,翻炒约2分钟后关火

五、下入香菜段,炒匀后便可出锅

家常美食小贴士:  1.如果所用的腊鸭不是太咸的话,可将煮改成蒸的方式,这样更原汁原味一些;

2.我用的腊鸭比较肥,所以没有放油;腊鸭一般都比较咸,所以不需再放盐了;

3.煮过之后的腊鸭要再炒至出油,这样吃起来会比较香哦;炒腊鸭的时候火力不要太大,以避免容易烧焦;

4.下入香菜之前可把火关掉,利用锅内的余温把香菜炒匀即可;

5.白辣椒是湖南的一种特点食品,如没有可用干辣椒或泡椒来代替,也是非常好吃的哈。

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