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平菇豆腐味噌汤的做法

2019-04-09 06:18:38 | 来源: 凉菜

平菇豆腐味噌汤的主料:  平菇(适量)  豆腐(适量)  平菇豆腐味噌汤的调料:  鱼丸(适量)  鱼豆腐(适当)  小葱(适量)  高汤(适当)  盐(适量)  赤味噌(适量)  鱼露(适当)  做平菇豆腐味噌汤所需厨具:  煮锅、汤锅  平菇豆腐味噌汤的做法图解步骤

1、豆腐切块放置一会,沥干水份。

2、鱼丸和鱼豆腐切小块。

3、平菇洗净,撕成条状。

4、将平菇在开水锅中焯一下,捞出沥干水份。

5、锅中倒入高汤,加点水,放入鱼丸和鱼豆腐煮开,加一点鱼露提鲜。

6、放入平菇和豆腐煮开。

7、加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看,淡的话加点盐调味。

8、在未煮沸前关火,撒点小葱末拌匀便可。

家常美食网小诀窍:  平菇味道比较重,所以焯水再用好一些。

没有高汤的话,就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。

加入味噌后,熔化即可,不能煮沸,要不味噌的营养会被破坏。

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