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福建炒饭的做法

2019-04-02 21:47:49 | 来源: 凉菜

本食谱来自【晓菜料理学院】老师分享的福建炒饭的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 虾,;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙而至的小腿抽筋者食用。

做福建炒饭所需食材: 主料:瑶柱4个,鱿鱼25g,鸡胸肉50g,虾仁5个,香菇2个,蟹柳2个,胡萝卜25g,杏鲍菇25g,芥蓝25g,鸡蛋1 个,白饭600g

辅料:小葱15g,生姜15g,鸡汤200g,蚝油1茶匙,老抽1/4茶匙,白胡椒粉1撮,黄酒1茶匙,植物油3汤匙,生粉1/2茶匙,盐1撮

福建炒饭的做法步骤:1. 瑶柱浸泡5小时后取出,放入葱姜水蒸1小时后撕成丝.鱿鱼起花刀。

2. 鸡胸肉切丁、上浆腌制,香菇、蟹柳切丁,虾仁一切2,胡萝卜、杏鲍菇、芥兰切片。

3. 除了蟹柳和瑶柱,将其他处理好的材料焯水备用。

4. 将鸡汤倒入锅内,加入蚝油、老抽拌匀,等酱汁稍微浓稠后,将之前焯好水的食材倒入,最后再加入生粉勾芡,当汁水变厚时,撒瑶柱碎和蟹柳拌匀,在表面淋点油。

5. 鸡蛋入油锅嫩煎成形。

6. 加入米饭翻炒。

7. 蛋炒饭打底,将酱汁淋在饭的上方即完成。

晓菜料理学院老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享福建炒饭的做法,详细图解所需食材和做法和小窍门,吃货的你学会了福建炒饭的家常做法了吧。

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