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学做家常菜2月作业蒜苔炒牛肉家常菜好豆网么

2019-02-10 20:38:42 | 来源: 凉菜

【学做家常菜】2月作业~~~蒜苔炒牛肉_家常菜_好豆

万物复苏,大地回春,春来了。仿佛一夜间花红柳绿轻絮曼舞,在南方,更是和风细雨芳菲四溢。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多。蒜苔,做为应季的食材最能补充身体所需的营养,它含有大量的维生素,氨基酸,蛋白质,大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。它的辛辣味比大蒜要轻,加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,更易被人们所接受。

蒜苔炒牛肉,是一道经典的家常菜肴,用料,做法简单却很受欢迎。就让我跟随挪红导师的脚步,复制一份属于我的美味。。。

菜谱链接:

原材料:蒜苔300g,牛肉150 g

配料回头细看:小米椒2个,生姜5 g,料酒10ml,现磨黑胡椒2 g,生抽10 ml,生粉3 g,鸡粉1 g,盐2g

具体做法:

1:各式材料准备。

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(精灵用提前解冻的牛排肉)

2:蒜苔掐除顶部的花苞,整根清洗干净,切成寸段。

对待每一天3:生姜切丝,小米椒斜切段。牛肉肉改刀切成丝,加入料酒,现磨黑胡椒,生抽,生粉,食用油拌匀后腌制10分钟。

4:热锅凉油,下蒜苔快速翻炒。

5:炒到蒜苔变色后加盐调味,炒匀后盛出备用。

6:锅中留底油,下姜丝,小米椒翻炒总有喧嚣、纷扰、挫折和磨难。

7:炒出香味后,下腌好的牛肉丝。

8:大火快炒到牛肉丝变色。

9:下前面已炒好的蒜苔。

10:拌炒均匀。

11:撒入鸡粉,调味出锅即可。

12:成品图。

PS:

1:炒牛肉的动作要快,大火快炒,变色就熟了,久炒肉质会变老。

2:切牛肉的时候,逆着肉的纹路切,尽量切的厚薄均匀。

鲜嫩带丝丝甜味的蒜苔,绝对的下饭好菜哟~~~

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