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秘制三杯鸡

2018-11-30 16:39:09 | 来源: 凉菜

主料

鸡腿 :500公克 胡麻油 :3大匙蒜仁 :80公克老姜片 :80公克九层塔 :80公克红椒 :1条米酒 :80㏄ 酱油 :1大匙酱油膏 :2大匙糖 :1大匙太白粉 :1茶匙

辅料

具体步骤第一步1. 鸡腿剁小块,加入所有的腌料拌匀备用;红椒切片,备用。第二步2. 取锅烧热后,放入胡麻油后转小火,放入蒜仁、老姜片炸至金黄捞出。第三步3. 于作法2放入作法1腌好的鸡块,煎至两面金黄。第四步4. 于作法3放入姜蒜仁及所有调味料,以小火慢煮至汤汁收干。第五步5. 于作法4放入九层塔、作法1的红椒片,以中火炒半分钟即可。

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