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自制辫子双色土司DIY

2018-11-30 15:06:10 | 来源: 凉菜

主料

可可面团:高粉 :170g、可可粉牛奶面团:高粉 :170g、奶粉

辅料

具体步骤第一步1. 1、可可面团:高粉170g、可可粉10g、盐2g、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2g、无盐黄油20g揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。第二步2. 牛奶面团:高粉170g、奶粉10g、盐2g、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2g、无盐黄油20g揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。第三步3. 第一次发酵完成后,分别把两种面团按扁排气,滚圆放置15分钟。第四步4. 编成4股辫子;装入土司模,放在温暖湿润的地方进行地2次发酵。第五步5. 第2次发酵到满模时,就可以烘焙了。第六步6. 预热烤箱190度,上下火烤35~40分钟。

烹饪技巧小常识:刚烤好的面包,外皮都是硬的,可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出,放凉后立即装入密封容器,几个小时候以后面包就变柔软了。

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