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一种新型的冲泡方法泡出小青柑的新魅力

2019-03-06 19:30:23 | 来源: 烘焙

今年风靡茶界的小青柑,夺得不少茶人的青睐。小青柑成为热点的同时,很多关于小青柑的相关消息也频出不断,

一种新型的冲泡方法泡出小青柑的新魅力

比如怎么泡小青柑?诸如此类。说到泡小青柑,络上刷满“整个泡、破皮泡、九孔泡”的常见方法。

今天笔者送个福利给大家——泡小青柑不再拘束常见方法,一种新型的冲泡方法,泡出小青柑的新魅力。

泡·小青柑·配用什么水?

 

所有茶一样,好水泡好茶,矿泉水、纯净水为宜。水温宜高,无论是小青柑内在的茶叶,还是小青柑皮,都耐高水温。只是水温低到85度以下,茶汤虽然清甜,但较难泡出青柑的内含物。

什么茶具冲泡·小青柑·呢?

 

冲泡器具,可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶,甚至一个飘逸杯,随时随处的简易品饮,都是一种清闲自在和内心的安稳平静。享受的皆是一泡茶的当下。

紫砂壶、玻璃壶泡小青柑上佳。紫砂壶密度好,可以更好的闷出柑皮的内含物;玻璃壶透明亮丽,可以观赏小青柑的色泽、茶汤的变化,泡出来的口感丝滑甘甜。当然,盖碗和飘逸杯也是不错的选择。

 

【重点】冲泡·小青柑·的新玩法

 

一是直冲柑心,水柱正冲在小青柑内的熟普上,茶汤浓郁,汤色红褐,滋味醇厚,刺激性强,因为茶叶直接受水冲击,耐泡度会降低,刚开始接触品饮的友会觉得味太浓。

二是直冲柑皮,水柱正冲在小青柑皮上,茶汤黄亮,清香自然,滋味青甜。因为茶叶是在盖碗内水漫过后才浸泡到出色出味,此种注水茶味弱,汤色淡,柑皮味道更加浓郁。

三是直冲柑皮和茶叶的接合处。此时注水,水柱是击打柑皮,又冲击里面茶叶,所以汤色变换奇妙,会因你的注水靠内或靠外的不同,茶色或淡或深或深浅变换,有一种熟普的红色在水中慢慢浸润开来的变化美。滋味是三种注水方式中最美妙的,有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中间。如此冲泡,能更好的拉长茶叶的耐泡次数,以使后面柑味浓郁时,茶叶味道还持续存在。

水方子

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