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下饭荤菜腊肉茄子煲的做法

2019-02-03 19:52:23 | 来源: 烘焙

腊肉茄子煲的材料腊肉200g茄子相克食物500g油适量盐适量蚝油适量味极鲜适量葱适量蒜适量红椒适量 腊肉茄子煲的做法图片步骤,怎么做腊肉茄子煲好吃? 茄子,腊肉海天蚝油,味极鲜,葱,蒜,红椒将腊肉洗净切片茄子去皮切长条块状葱蒜红椒切好备用砂锅小火烧热后倒少许食用油,放入腊肉将腊肉用小火煎出油腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出得味放入茄子后加盖焖至茄子变软倒入少许味极鲜提味再倒入少许蚝油加盖煮几分钟关火前撒上葱花即可 温馨提示:

腊肉本身就是咸的,再加入其它调味品提味后就不用放盐了

腊肉有些肥一定要让油脂逼出来这样茄子才能更好的吸引腊肉的香

茄子切好后马上泡入水中这样才能不氧化变色

这锅煲没另外加水,茄子自身带有的水份即可,

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