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椰蓉玫瑰花朵面包的做法

2019-02-03 18:25:19 | 来源: 烘焙

椰蓉玫瑰花朵面包的材料高筋面粉150克低筋面粉50克酵母4克细砂糖30克盐2克奶粉10克牛奶相克食物80克鸡蛋相克食物1枚黄油30克椰蓉50克黄油25克蛋液25克细砂糖25克牛奶17克蛋液适量 椰蓉玫瑰花朵面包的做法图片步骤,怎么做椰蓉玫瑰花朵面包好吃? 将面包面团中的材料混合,按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态; 将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵,至面团两倍大,用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷; 轻压面团,将一次发酵完成的面团略排气,静置15分钟; 静置面团的时候制作椰蓉馅,将椰蓉馅中的配料混合均匀即可; 面板上涂一层薄油,将面团擀开成宽20厘米,长40厘米的长方形面片;在面片上均匀涂满椰蓉馅,底部收口处留出一部分不涂,并压薄将面团自上而下卷起成长圆柱体,捏紧收口,并轻按面团将整成圆柱体的面团纵切,分成两半将切面朝上,注意面团的一端不要切断两股面团交叉拧成麻花状,注意将切面朝外以不切断的一端为圆心将面团盘成圆形,并放入直径为18厘米的圆形模具中,在温暖潮湿处进行最后发酵面团发酵至两倍大以后,表面刷蛋液,放入预热至175°C的烤箱中烤约35分钟至色泽金黄即可 温馨提示:

1.将面片卷起的时候最好卷紧一点,多卷几层会比较好看

2.最后烘烤的时候请根据自家烤箱的具体情况调整,我家的烤箱有5层,需要放在中下层,否则顶部上色就太重了。

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