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跟Nicole学做菜快乐烘培轻乳酪蛋糕烘书

2019-01-14 15:10:37 | 来源: 烘焙

【跟Nicole学做菜】快乐烘培—轻乳酪蛋糕_烘焙甜点_好豆

我正在参加新书试读《我的轻食主义》推荐活动

轻乳酪蛋糕,美味甜点。主要食材:蛋黄、脱脂乳酪 、牛奶、低筋面粉 和蛋白。简单的食材但做出来优雅的外表和细腻丝滑的组织,就足够让人迷恋。

自学会做轻乳酪蛋糕后,我的家人、同事、朋友们都喜欢吃我做的轻乳酪蛋糕。尤其我家爷爷,他知道我要做这款蛋糕时就赖着我家不走了。要等吃。

优雅的外表和细腻丝滑的组织哦!

下午茶最享受!

配上一杯奶茶,享受休闲时光!

现在分享如下的做下:

所需食材:

主料:奶油奶酪 150g 低筋面粉50g

辅料:黄油38g 鸡蛋4个 白砂糖75g 牛奶150g

1、准备好食材。

2、先把黄油隔水融化。

3、融化好的黄油。

4、过筛好的低筋面粉。

5、把奶油奶酪切成小块。

6、蛋黄、蛋清分好。

7、把奶油奶酪、蛋黄、黄油,牛奶,放进料理机里搅拌。

8、搅拌好的奶酪糊。

9、把筛好的低筋面粉分两次加进奶酪糊里搅拌。

10、搅拌好的面糊。

11、接着打发蛋白,中速打出粗鱼泡。加糖,糖要分三次加。

12、蛋白打成鸡尾状就成。

13、把打好的蛋白先将三分之一加到奶油奶酪面糊切拌均匀。

14、切拌好的奶油奶酪面糊再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。

15、拌好的奶油奶酪面糊。

16、活底模的,先用锡箔纸做出一个底模出来。

17、然后把模具入进去。

18、烤盘里装一些水。

跟Nicole学做菜快乐烘培轻乳酪蛋糕烘书

19、奶油奶酪面糊倒进模具,再放上装好水的烤盘泡一泡,拿出来

20、烤箱不留遗憾给生命150度预热。把烤盘放进最底层,加上水(八分满),再放上烤。

21、奶油奶酪面糊放进烤箱里烤制,先150度烤40分钟,再调175度20分钟。

烤好出来啦!

小贴士:1.温度根据自己的烤箱来调整。

山区孩子一定会心怀感恩

2.轻乳酪蛋糕不放冰箱会更好吃!

亲们迷恋吗?

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