首页 >烘焙

独特的抹茶千层蛋糕

2018-11-30 16:08:45 | 来源: 烘焙

主料

面粉 :125抹茶 :10 牛奶 :250ml 黄油 :50 鸡蛋 :4个白糖 :65

辅料水果 :适量淡奶油 :250ml

具体步骤 第一步1.准备材料 第二步2.过筛面粉 第三步3.过筛抹茶粉 第四步4.打入鸡蛋,可以分次加, 第五步5.搅拌,分次加入牛奶, 第六步6.搅拌成糊糊 第七步7.加入白糖 第八步8.加入融化的黄油 第九步9.搅拌成糊糊 第十步10.过滤 第十一步11.过滤后更加细腻 第十二步12.电饼铛中倒入面糊,摊开均匀 第十三步13.速度一定要快! 第十四步14.几秒钟后就翻面,不然就会糊,味道就苦了 第十五步15.把摊好的皮用东西比着切圆 第十六步16.淡奶油加糖 第十七步17.放在有冰水的锅里,打发, 第十八步18.切水果丁 第十九步19.摊面皮放奶油, 第二十步20.可在放一层水果, 第二十一步21.在放一层皮,以次叠加 第二十二步22.最后来个造型

烹饪技巧有平底锅可以用平底锅,但一定要控制好火候,用最小火,我用的是电饼铛,火候稳定,不会太热。糊糊铺平后等几秒钟基本就可以翻了,不然味道就苦了,打发淡奶油可以放入冰水中,更容易

猜你喜欢