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法式巧克力马卡龙的做法

2019-04-04 00:14:16 | 来源: 食材

怎样做法式巧克力马卡龙好吃?学做法式巧克力马卡龙需要哪些食材?家常美食网乐悠厨房老师为您提供法式巧克力马卡龙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味法式巧克力马卡龙。

做法式巧克力马卡龙所需食材: 主料:糖粉95克,杏仁粉65克,可可粉5克,蛋清65克,白纱糖20克

辅料:黑巧克力50克,淡奶油30克,黄油10克

法式巧克力马卡龙的做法步骤:1. 准备食材。糖粉95克、杏仁粉65克、可可粉5克、蛋清65克、白纱糖20克。

2. 在油纸上用大号裱花嘴压出一些小圆。

3. 将糖粉、杏仁粉、可可粉过筛备用。

4. 分三次将细纱糖加入蛋清中,将蛋清完全打发。

5. 将杏仁粉、糖粉、可可粉倒到蛋清中,翻拌匀均。

6. 将面糊装进裱花袋中,用0.5CM的圆形裱花嘴挤出3厘米左右的胚料。然后在室温下静置30分-1小时,直到表皮不粘手为止。接下来放入烤箱,上下火、160度烤10分钟。

7. 开始准备馅料。黑巧克力50克、淡奶油30克、黄油10克。

8. 将淡奶油和黑巧克力放入小碗中,隔水加热,搅拌至巧克力熔化。然后加入黄油,继续搅拌至融化。

9. 做好的馅料室温下冷却。

10. 将馅料装进裱花袋中,放进冰箱冷藏一个小时备用。

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