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平底锅小吃糖油粑粑的做法

2019-05-17 13:53:29 | 来源: 主食

糖油粑粑的材料水磨糯米相克食品粉400克水适当(约400克)油70克红糖相克食品20克白糖相克食品10克蜂蜜相克食品10克开水适当 糖油粑粑的做法图片步骤,怎样做糖油粑粑好吃?

取1大碗,倒入400克糯米粉,再缓缓加入清水

1边加水1边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度便可

揉和成光滑的粉团

搓长成条

分割成约60克1个的小剂子

逐1搓圆拍扁

煎锅倒入70克油,中火加热,至油温4成热时转小火

下入生坯渐渐煎制

煎至1面焦黄起皮时翻面再煎另外一面

取1小碗加入红糖

再加入白糖、蜂蜜和适当开水搅拌至糖粒完全溶化

将糖汁倒入锅中,摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转1至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火,便可起锅装盘

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.红糖加多会色彩过深,所以注意在调糖汁时加入适当白糖来调剂色彩和甜度;

2.加入蜂蜜或饴糖可使糖汁更具黏稠性和光泽度,口感也更好;

3.不介意油多的,可以把煎的做法改成炸,然后用半锅油加入配方中5至6倍的糖量来做糖汁,那样成品更光滑饱满,但热量要高很多。

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