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尼泊尔家常菜花菜炒土豆的做法

2019-04-17 09:56:43 | 来源: 主食

怎么做尼泊尔家常菜花菜炒土豆好吃?学做尼泊尔家常菜花菜炒土豆需要哪些食材?家常美食网为您提供尼泊尔家常菜花菜炒土豆最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味尼泊尔家常菜花菜炒土豆!

尼泊尔家常菜花菜炒土豆的食材和调料:  花菜 半颗 土豆 一个 蒜茸 5g 姜末(gingerpaste) 5g 孜然粉(cuminpowder) 5g 姜黄粉(turmericpowder) 20g 芥菜籽(mustardseed) 5-10g 葫芦巴籽(fenugreek) 5-10g 橄榄油或葵花籽油 适当

尼泊尔家常菜:花菜炒土豆的的家常做法,最正宗尼泊尔家常菜花菜炒土豆怎么做好吃  将土豆和花菜切成小块,把土豆放在水中浸泡一会儿,去除淀粉

将油放进锅中,用中火偏大加热,然后将姜黄粉(5-6g)、芥菜籽(5-10g)、葫芦巴籽(5-10g)放入油中,稍微加热后迅速放入切好的土豆块,转成中火偏小

再放5-6g的姜黄粉进去,加盐,搅拌,把锅盖盖上,为了避免粘锅,至少1分钟搅动一次土豆

搅动了大概三次之后,把花菜放进去

加更多的姜黄粉和盐,搅拌,将锅盖盖上

继续频繁搅动,在第二次搅动之后,从锅的边沿加一点点水

等到土豆差不多熟了,花菜有点软的时候,加入蒜茸、姜末和孜然粉,搅拌一下,再将锅盖盖上焖1分钟,就可以起锅了

家常美食网小贴士  此菜谱(尼泊尔文名字:MakoAliKauli-妈妈的花菜炒土豆)来自我的尼泊尔室友Parimal(的母亲),他的twitter是@parimalsatyal1、花菜和土豆的分量是3:1左右,土豆可少不可多,这道菜的主料是花菜;2、放盐和姜黄粉的时候放的量总比自己预想的多一些;3、加水的时候一定要从边沿加,如果直接倒进去会破坏菜的色彩;4、加蒜茸姜末那些东西的时候也可以加入冻青豆、小青椒或香菜。

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