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红扒海参的做法

2019-04-03 17:30:15 | 来源: 主食

红扒海参的做法简单是糖尿病食谱里的常见菜,但怎样做红扒海参最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,跟着家常美食网来做这道红扒海参吧

菜系及功效:豫菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 工艺:扒

红扒海参的制作材料:主料:海参(水浸)600克,牛蹄筋(泡发)200克

辅料:玉兰片50克,香菇(干)20克

调料:小葱10克,姜10克,花椒2克,猪油(炼制)50克,酱油20克,味精2克,糖色15克,料酒15克,盐5克

红扒海参的特色:色呈红黄,汁浓利口,菜烂味美。

红扒海参的做法:1. 将泡发海参与水发蹄筋,皆片成坡刀片,分别放开汤锅内氽透捞出,放在两个碗内;

2. 玉兰片泡发洗净,切成薄片,待用;

3. 香菇浸发去蒂,洗净,切片;

4. 葱姜洗净,葱切段,姜切片;

5. 将锅垫放在扒盘上,玉兰片、香菇片,在锅垫上各排一边,将海参片刺朝下,在冬笋上排成圆形,将蹄筋排在海参上,用盘扣住,放在锅内;

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