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国民家常菜原汁原味的清蒸刁鱼家常菜好豆网清

2019-02-10 20:16:36 | 来源: 主食

【国民家常菜】原汁原味的清蒸刁鱼_家常菜_好豆

本话题已参加【七月活动】国民家常菜~~回家吃饭啰!

清蒸刁鱼

难得买到一条非常新鲜的刁鱼。清蒸,是最好的方法.刁子鱼是生长在长江流域的,具有地方特色的淡水鱼,

形如柳叶,却肉质鲜美。

也叫刀子鱼、白刁鱼,此鱼种长不大,一离开水,很快就死去,

人工无法饲养,渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼。其肉性味甘、温,有开胃,健脾、利水、消水肿之功效,

治疗消瘦浮肿、产后抽筋等有一定疗效。大白刁除味道鲜美外,

在情感的空间里

还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用。

鱼脑,是不可多得的强壮滋补品。对性功能衰退、失调有特殊疗效.

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用料;刁鱼1条.

调料;油,盐,料酒,姜,葱,大葱,胡椒粉,胡萝卜,蒸鱼豉油.

很多人感叹

做法;

1.

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大葱与胡萝卜切细丝,用清水浸泡一下待用.

2..刁鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,在鱼两面斜划几刀,撒些盐.

3.淋些料酒,胡椒粉,腌制10分钟,

4.因为鱼太长张人,所以从中切断,撒些姜丝.

 

5.水开后放入蒸锅.

6.蒸3分钟,倒去蒸盘里的汁,再蒸3分钟关火,焖2分钟.

7.撒些大葱丝,胡萝卜丝,小葱,浇上热油.

8.淋些蒸鱼豉油即可.

1.刁鱼非常鲜美,蒸鱼水不用倒去也可以。

2.蒸鱼时间不要长,否则鱼肉会老.

菜谱链接;

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