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蒜瓣排骨的做法

2018-12-27 18:06:01 | 来源: 主食

工  艺:焖口  味:蒜香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:30分钟

蒜瓣排骨的主料:

猪小排500克

蒜瓣排骨的辅料:

色拉油适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

小葱适量

烧烤汁适量

黑胡椒适量

蒜1把

蒜瓣排骨的做法:1、将蒜去皮剥好

2、排骨用水浸泡掉血水,沥干水份,放入蚝油,生抽,烧烤汁少许,料酒,黑胡椒粉(蚝油的量适当多加些)

3、将所有蒜瓣排骨的调料和排骨拌匀,腌制一个小时

4、锅烧热倒油,将剥好的蒜瓣放入油中炸香

5、炸至蒜瓣外表变黄后捞出备用

6、炸过蒜的油留在锅底,倒入腌好的排骨爆炒

7、倒少许老抽提色,翻炒时再加小半碗水,加盖焖至汤汁快干时,加入炸好的蒜瓣继续加盖焖一分钟

8、汤汁收干时出锅,撒少许葱花即可

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