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新春饮食让米饭迅速见底的酸豇豆炒鸡蛋营养死

2019-02-04 12:30:17 | 来源: 饮品

【新春饮食】让米饭迅速见底的酸豇豆炒鸡蛋_营养健康_好豆

酸豇豆没有人不爱吃吧,不爱吃的请举手。为了爱吃酸豇豆,我昨天特意去买了两把酸豇豆,洗净、沥干水分腌制,弄了半天啊!木头还说现在还腌制酸豇豆,都不是季节了。谁说不是啊,这个季节的豇豆要多贵有多贵,而且不是那种我想要的豇豆,细细的嫩嫩的那种,颜色带有淡淡的白色。可是那种豇豆现在很难有了,这种粗粗的深色豇豆,一直不是我的爱,味道不如那种细细的好,即使炒出来也是很深得颜色。也许是小时候吃习惯了那种味道和颜**。

今天这酸豇豆炒鸡蛋是我上次买的,十几元一公斤买多了,吃了两次才吃完。外星人看到炒的酸豇豆,还兴高采烈的说是我妈妈弄的吧,我正在挖米饭没好意思回答,木头急忙说:“那是你妈妈腌制的,是今天你妈妈买的”,外星人哦了一声说:“我记得我妈妈爱弄这酸豇豆的”,我听了外星人和木头的对话,才好意思说,“今年没有腌酸豇豆,不是去内地了吗?回来已经晚了,没时间腌了”。

唉,总算把外星人打发了,在外星人的记忆中,我每年都腌制各种酸菜,从大白菜到包包菜、韭菜、酸豇豆、雪里蕻等都腌制,今年是懒了。所以,当那天市场出现了雪里蕻和豇豆时,毫不犹豫的买了,虽然下着雨夹雪,

新春饮食让米饭迅速见底的酸豇豆炒鸡蛋营养死

还是让木头开车给拉回来了。折腾两天腌制了两坛子,这个冬天有雪里蕻和酸豇豆吃了!

主料:鸡蛋、酸豇豆

辅料:植物油、香葱、白糖、红辣椒、姜

做法:1、把酸豇豆用凉水侵泡两分钟捞起切丁,香葱洗净切末,姜切末,红辣椒洗净切丁、鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀

2、 热锅凉油,油热8成下姜翻炒出香味,加酸豇豆翻炒2分钟左右出香味,加红辣椒、少许白糖翻炒均匀出辣味

<经历了是一种财富p>3、把鸡蛋液均匀地铺在酸豇豆上面,用大火用筷子快速划散开蛋液,翻炒到鸡蛋液裹住酸豇豆,成丁丁形状

4、加香葱翻炒均匀即可出锅

我的酸豇豆比较咸,所以翻炒的时候不必加盐

如果酸豇豆不咸,翻炒的时候要加盐少遇到懂你的人许

一般酸菜加白拍结婚照时糖可以去除齁咸味还能提鲜味

因为鸡蛋比较吃油,加油要比平时做菜油稍微多些

菜谱链接:

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