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鲜淮山猪骨汤的做法

2019-02-03 15:59:20 | 来源: 饮品

导读:

淮山又称山药、淮山药等。鲜淮山一般在吃火锅时经常用到,我们这边打边炉喜欢最后下一盘鲜淮山,能填饱肚子。干的淮山,广东人则喜欢拿来煮汤,广东的清补凉其中一味就要用到淮山。其实,鲜淮山味美、营养丰富,是一种日常食物,可当作蔬菜食用,干淮山入中药用,性质平和,多食无妨。《中国药典》称淮山可达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛。具有独特的食用和药用价值,是绿色保健食品中的上等珍品。鲜淮山拿来煮汤,我想也未尝不可。在市场买来一根淮山、买了些碎骨(因为碎骨便宜,呵呵)。将淮山去皮切块,用盐水稍泡一下,要不就要马上下锅,不然会变黑。将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅,烧开后文火慢炖2小时,加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。

鲜淮山猪骨汤的材料:

淮山,猪骨,海带,盐

鲜淮山猪骨汤的做法:

1.将淮山去皮切块,用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅,不然会变黑。

2.将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅,烧开后文火慢炖2小时,加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。

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