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我国工艺造型茶标准

2019-03-02 17:00:28 | 来源: 西餐

我国工艺造型茶标准

文章从工艺造型茶的范围、规范性引用文件、定义、品名、花色等方面为介绍茶我国工艺造型茶的标准!

1 范围

本标准规定了工艺造型茶的原料要求、技术要求、检验方法,检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用工艺造型茶产品。

2 规范性引用文件

下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 5009.

我国工艺造型茶标准

57  茶叶卫生标准的分析方法

GB 7718    食品标签通用标准

GB 8302    茶  取样

GB 8304    茶  水分测定

GB 8310    茶  粗纤维测定

GBT8305    茶  水浸出物测定

GBT8306    茶  总灰分测定

GB 9679    茶叶卫生标准

GB 11680   食品包装用原纸卫生标准

GBT 14487      茶叶感官审评术语

SBT 10037       红花 绿茶 花茶运输包装

GBT14487       茶叶感官审评术语

SBT 10157       茶叶感官审方法

3 定义

工艺造型茶

以福建大毫茶和福建大白茶所制的春、秋绿茶(单芽、一芽一叶或一芽二、三叶)为原料,经过特定的生产工艺精心加工成各种形状(圆、扁、弯、瓜子、花、束形等)的成品茶叶,或利用这此成品茶叶再加工成各种茉莉花茶的产品统称。

4 品名、花色

工艺造型茶按成品茶的形状或冲包后茶叶在水中的造型分类。分为:曲形茶、扁形茶、珠形茶、针形茶、工艺造型茶,见表1。

表1 工艺造型茶品名、花色

产品种类    产品名称

曲 形 茶    白毛猴、银钩王、金丝银钩、白雪香等

扁 形 茶    雪龙、碧郁剑、金绒凤眼等

针 形 茶    大毫银针、贡芽等

珠 形 茶    太极神螺、金丝银螺、珍珠、银珠、白龙珠、黑珍珠等

工艺造型茶   太姥玉蝴蝶、入水游龙、红五星、金葫芦、贵妃玉环、金麦穗、菊花茶、梅花仙子、荔枝茶等

小吉

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