主料： 鸡蛋4个

辅料： 低粉150克 黄油60克 白砂糖130克 柠檬汁150毫升

香柠蛋糕的做法:

准备低粉150克，鸡蛋4个，黄油60克，白砂糖130克，柠檬汁150毫升。

鸡蛋与白砂糖混合，用搅拌器高速打发成蛋糊。

低粉过筛后分次加入蛋糊中，搅拌均匀。

黄油加热，融化成液态后加入面糊中55克，余下5克备用。

柠檬汁放入蛋糊中。

模具中铺好油纸，在上面刷上剩下的5克黄油，倒入面糊，烤箱预热180℃，放最底层烤制30分钟即可。