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口感丰富的酸奶慕思蛋糕

2018-11-30 16:53:48 | 来源: 西餐

辜梓豪夺冠

口感丰富的酸奶慕思蛋糕

主料

低筋面粉 :60 鸡蛋 :1个 蛋糕 :1片

辅料糖粉 :50草莓色粉 :少许砂糖 :20细砂糖 :10果粒酸奶一瓶 :280水 :40毫升 黄油 :20蛋白 :20蛋白1 :1个鲜奶油 :100鱼胶粉 :10

具体步骤第一步1.围边的材料:心形部份:黄油20克 糖粉20克 低筋面粉20克 草莓色粉少许 蛋白20克 缎带部份:低筋面粉40克 糖粉30 鸡蛋1个 蛋白1个 细砂糖10克 第二步2.心形做法:室温黄油加糖粉搅拌均匀。第三步3.将面粉和草莓色粉混合好过筛2遍肖战方否认恋情,倒入1里搅拌均匀。 第四步4.蛋白分3次加入,每次加入都混合到柔滑状态。 第五步5.把心形模板铺在硅垫上,用蛋糕抹刀将面糊涂在空心的心形图案里,大致抹平后,从胶板一角掀开就可取下纸板。也可以发挥你的创造力,绘上自创的图案,也是很漂亮的哦。 第六步6.放冰箱冷冻一下定型。第七步7.缎带做法:低筋面粉和糖粉混合好过筛2遍。 第八步8.整鸡蛋打匀后加入1,用打蛋器转圈拌匀即可。 第九步9.蛋白和砂糖打发到硬性发泡后,同海绵蛋糕面粉搅拌方法一样用刮刀轻轻混合均匀。 第十步10.将3倒在心形图案上,平整成厚度大致均匀的长方形覆盖全部图案。放入预热好的210度烤箱烤8-10分钟。第十一步11.酸奶慕思材料:果粒酸奶一瓶 280克 鲜奶油 100克 鱼胶粉 10克 水 40毫升 砂糖 20克 蛋糕一片第十二步12.做法:鱼胶粉加水泡软,隔水加热溶化,加糖搅溶。 第十三步13.酸奶加鱼胶水拌匀,再加入打至7分发的鲜奶油。 第十四步14. 围边铺在模中,底下放蛋糕片,倒入慕思放冰箱冷藏两小时。

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