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美味的茄子粉皮炖五花肉

2018-11-30 16:05:23 | 来源: 西餐

主料

粉皮 :200 茄子 :500 五花肉 :500 青椒 :150

辅料五香粉 :5葱 :10 姜 :5 白砂糖 :5 酱油 :10ml老抽 :5ml 花生油 :30ml水 :800ml耗油 :5ml盐 :3

具体步骤 第一步1.五花肉切块。 第二步2.茄子去皮洗净切滚刀块。 第三步3.粉皮放入水中泡软。 第四步4.辣椒去籽洗净切段。 第五步5.热锅下油,先放入五花肉翻炒。 第六步6.炒至出油。 第七步7.加酱油,老抽,蚝油,五香粉,白砂糖,葱姜,水翻炒均匀。 第八步8.大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。 第九步9.再放入茄子。 第十步10.继续盖盖小火炖15分钟。 第十一步11.再放入泡好的粉皮。 第十二步12.炖5分钟。 最后放辣椒翻炒一分钟,再放盐调一下咸淡出锅即可。 第十三步13.盛盘,一份美味的炖菜就做好了。

烹饪技巧1,粉皮和辣椒要最后放。2,茄汁吃油,炖的时候多放些油。3,喜欢土豆的还可以放上些土豆一起炖。

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