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凤梨牛肉的做法

2019-05-16 22:14:11 | 来源: 汤羹

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导读:

口味略甜微辣,凤梨(菠萝)的果酸和牛肉的荤香奇妙地获得平衡,使这道菜变得有滋有味。

凤梨牛肉的材料:

凤梨(菠萝)片200g,牛肉200g,香葱段1小把,辣酱2茶匙(10g),鸡蛋清1只,黄酒1/2茶匙(3ml),生抽1茶匙(5ml),盐1/2茶匙2018年亚太EPS市值将突破100亿美元大关
(3g),白沙糖1/2茶匙(3g),嫩肉粉1/2茶匙(3g),淀粉1茶匙(5g),油1汤勺(15ml)

凤梨牛肉的做法:

将凤梨(菠萝)切成厚1cm片状,放入淡盐水中浸泡后沥干水份。

将牛肉切成厚5mm片状,用鸡蛋清、黄酒、生抽、白沙糖、嫩肉粉和淀粉腌制15分钟。

中火烧热炒锅中的油,放入牛肉片,用筷子快速拌电厂脱硫玻璃鳞片胶泥施工要点
散,待肉片完全变熟色,水份收干时捞起沥干油分。

继续中火加热炒肉的锅,下香葱段爆香,放入凤梨片和牛肉片,调入盐和豪吉天府3宝辣酱炒匀便可出锅。

美食天下菜谱温馨提示:

鲜菠萝固然口味最好,用罐头更方便。

牛肉过油时记得热锅温油,变色便可,炒久了肉容易老。

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