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沙锅狗肉的做法

2018-12-25 17:19:10 | 来源: 汤羹

口味:香辣工艺:焖

主料:狗肉1500克

辅料:蘑菇(鲜蘑)150克,辣椒(红,尖)100克

调料:植物油30克,香油2克,酱油15克,盐10克,白酒15克,胡椒粉2克,味精2克,大葱15克,姜15克

沙锅狗肉的特色:狗肉酥烂,香辣可口。

沙锅狗肉的做法,怎样做沙锅狗肉才好吃1. 狗肉择洗干净,切成3厘米见方的块,用凉水浸泡1小时;

2. 捞出沥净水,放入盆内,加入酱油、白酒各少许,抓匀,煨10分钟;

3. 蘑菇切小块;

4. 干红辣椒切小段备用;

5. 炒锅放在火上,加宽油,烧热,把狗肉块放入油内炸2分钟捞出,沥净油;

6. 原锅内留底油,放入葱段、姜片炸香,再放入辣椒段炸一下;

7. 把狗肉煸炒上色,倒入沙锅内,添适量水,加入精盐、蘑菇块,烧开撇去浮沫;

8. 转微火焖至肉烂,加入胡椒面、味精、淋入香油即成。

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