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淮山薯泥蒸桂鱼的做法

2018-11-30 18:57:42 | 来源: 汤羹

淮山薯泥蒸桂鱼的材料:

净桂鱼1条(重约750克),淮山(即山药)200克,兰花1朵,香菜5克。调料三花淡奶、美极上汤各150克,盐3克求购五谷杂粮磨粉机
,鸡粉9克,蛋清、湿淀粉各25克。

淮山薯泥蒸桂鱼的做法:

1、净桂鱼洗净,从中骨入刀将肉剔下,撕去鱼皮后将鱼肉片成厚0.5厘米、长1.5厘米、宽1.5厘米的小片,放入盐、鸡粉3克、蛋清、湿淀粉20克上浆码味、腌渍20分钟;将桂鱼头、尾摆在盘子的两头,将桂鱼肉摆在头尾的两侧。

2、鲜淮山洗净、去皮,用陶制薯磨磨成蓉,加入三花淡奶、美极上汤50克、鸡粉3克调味待用食用油灌装机

3、将制好的淮山泥均匀地涂抹在桂鱼片上,入笼大火蒸6分钟取出外贸付费推广

4、锅内放入用美极上汤100克大火烧开,放入鸡粉3克调味后用湿淀粉5克勾芡,出锅淋在鱼身上,摆上兰花、香菜装饰即可。

美食天下菜谱温馨提示:

洁白细腻,消暑佳肴。

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